啊樹QQ娘惹九層糕

已經切好囖!
8寸四方模具


材料：
粘米粉Blended Rice Flour（蓮花牌） 180g
木薯粉tapioca starch（ABC 牌） 300g
純椰漿 380ml(RM 3 的椰漿)
水 520ml（可以先在鍋子裡加班蘭葉煮，待涼了才使用，比較香）
糖 225g
鹽 半茶匙
色素 適量


做法：
1.將全部材料除了色素混合攪勻後過濾，分成9碗，分別加點色素。
2.模具抹油，放入蒸鍋以中大火蒸5分鐘後開蓋，倒入一份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘，不粘手時就倒入第2份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘至到全部粉漿分別加入，最後一層蒸12分鐘即可熄火，取出。
3.取出的九層糕要放涼4個小時以上，脫模後放在砧板上用塑膠刀切片。
××米漿要蒸到不粘手才能加入另一份米漿，這樣才能黏緊。
××每次要倒粉漿之前一定要再攪一次，確定沒有沉澱了才倒進模具裡蒸。
××不能用鋼刀切糕，會沾黏。
××喜歡QQ的就照著原來食譜，要軟Q就加50ml的水。
××這個不能收在冰箱，收在冰箱就會硬硬了，不好吃，直接吃才會QQ，我試過提前1小時從冰箱拿出來吃，也是硬硬的。
http://desiretreelove.blogspot.com/2013/03/qq.html
分解圖請查閱：https://www.facebook.com/media/set/?set=a.398502490190353.97431.100000918160773&type=1&op=30&v
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怕怕吃太多色素的九層糕？何不試試雙色娘惹捌層糕？
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http://desiretreelove.blogspot.com/2012/08/blog-post_25.html
blog也附有分解圖。