香港消委员会测试30款预先包装牛油、人造及相关产品，发现大部份样本标签未有准确显示营养素含量，当中近五成营养标签及声称更属严重不符。
30款测试样本，包括9款牛油及16款人造牛油及涂抹酱、4款牛油和植物油脂肪混合物涂抺酱，以及1款起酥油。消委会指出，一半测试样本的营养标签数据严重失实，不少样本标示值不符合有关标签技术指引，当中银宝的Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil的钠含量为410毫克/100克，较标示的36毫克/100克高10倍。
另外，9款样本检出的反式脂肪酸含量超过标示的20%；4款标示“0”反式脂肪酸的样本，实际含量则超出指引每100克不可含多于0.3克的规定所限；个别样本的包装声称含有多种维他命成份，但营养标签上却没有相关资料。
测试又发现，18款人造牛油含有基因致癌物环氧丙醇，含量由每公斤13至640微克，含量最高的为“Sunny Meadow Spread With Canola Oil”，当中16款亦同时含污染物3-MCPD，每公斤含44至1100微克，最高含量的是“President Ambassador Salted Culinary Fat Blend”。由于环氧丙醇同时具基因毒性和致癌性，消委会提醒市民应尽量减低从食物内摄取。
据欧洲食物安全局报告结果指出，“偏高”环氧丙醇摄入量（每公斤体重摄入0.6至4.9微克），对所有年龄组别消费者健康造成的影响均值得关注，惟对于婴儿、幼儿及儿童的健康，“一般”摄入量（每公斤体重摄入0.3至2.1微克）就已值得关注。
世卫癌症研究国际机构（IARC）将环氧丙醇评为“很可能令人类患癌”的物质（group2A substance），据食安中心资料显示，基因致癌物是透过直接破坏脱氧核糖核酸（DNA）而诱发癌症。这类致癌物没有一个绝对安全的摄入量，即使少量也有可能破坏基因物质，从而增加发生癌症的机会，因此不可能厘定出一个安全参考值。
至于3-MCPD，欧洲食物安全局报告亦指，经实验动物发现，长期摄入过量的3-MCPD会损害肾脏的功能及影响雄性的生殖系统。
消委会表示，已经促请各代理商即时更改失实标签，并促政府立法规管食物中有害物质含量。
测试中含环氧丙醇牛油品牌（#为同时含3-MCPD）
● MeadowLea Original Vegetable Fat Spread
● Olive Grove Classic Mild Tasting 65% Less SaturatedFat Than Butter Edible Oil Spread /Fat Spread(#)
● I Can't Believe It's Not Butter! Light Vegetable Oil spread(#)
● Sainsbury\'s Lighter Butterlicious Made with Butter milk(#)
● 花唛 Flora 轻怡植物牛油酱 Light Spread(#)
● 明治 Meiji なめらかソフト Smooth And Soft(#)
● 雪印 Snow Brand 特级植物牛油 Neo Soft Spread(#)
● 花唛 Flora 软滑植物牛油酱 Original Spread(#)
● M&S Reduced Fat Olive Oil Spread Made Using Olive Oil(#)
● Essential Waitrose Olive Spread- Reduced Fat Spread ( 45%)(#)
● Belle Premium Vegetable Fat Spread Made With Sunflower Oil(#)
● Earth Balance Organic Whipped Buttery Spread(#)
● Tesco Sunflower Spread(#)
● Sunny Meadow Spread With Canola Oil(#)
● 银宝 Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil
● President Ambassador Salted Culinary Fat Blend(#)
● Copha Vegetable Shortening Made With Coconut oil(#)
● Tablelands Butter Spread with Plant Sterols(#)
文章来源：星洲网·2018.04.16
